Литературное

Не только об одном онанизме же читать всю жизнь ;-)

Модератор: 0льгерт Палтус

Аватара пользователя

:jgf

профессор АО
профессор АО
Сообщения: 59215
Благодарил (а): 458 раз
Поблагодарили: 3159 раз

Литературное

Сообщение 21 дек 2014 23:59

Распад начинается с мелочей
Я заметил, что мало в каких домах, даже очень богатых, перестали подавать обед, как бывало даже в советское время. Во многих домах есть многоперсонные сервизы, но они пылятся в горках, а едят люди на прессованном говне.
[tab=30]Куда-то пропали пирожковые тарелки, кольца для салфеток, супницы, женщины в наколках и крахмальных передниках.
[tab=30]Я недавно был в доме, заваленном антиквариатом, а на ужин накрыли скатертью только треть стола на двадцать персон, — ведь гостей было всего шесть человек. Мне кажется, что это зашибись.
[tab=30]Я уже не говорю, про еду из ресторанов, которую уважаемые люди едят из упаковки. И всё это происходит в домах с прислугой, способной мыть посуду сутками! Куда-то пропали многоэтажные фруктовницы, ножи для разрезки тортов, подставки под варёные яйца и соусники, тыкать котлету в банку горчицей стало нормой жизни.
[tab=30]Зачем я вспомнил об этом на ночь? Просто в традициях есть необычайная милость, мама всегда мне наливала суп из супницы и никогда из кастрюли…
[tab=30]Мне теперь всё равно, аппетит уже не тот, но всё же, всё же, всё же…
[tab=30]Распад начинается с мелочей…
Окажите посильную помощь в сборе средств. Вот форма перевода

Аватара пользователя

Один дома

чёрный пират
чёрный пират
Сообщения: 7198
Благодарил (а): 3504 раза
Поблагодарили: 875 раз

Re: Литературное

Сообщение 13 янв 2015 13:55

:jgf писал(а):распад начинается с мелочей...
Совершенно согласен с вами Пан Профф.Сначало перестают подавать обед в семейном сервизе,потом джентльмены перестают бриться перед завтраком,потом леди перестают подмываться перед балом,и так до полного падения нравов!!! :(
А семья настоящая крепкая нравственная сильна прежде всего традициями.Это безусловно!!! :|
Мне много пришлось хлебнуть в своей жизни.
Но,слава Богу,и закусить тоже!!!

Аватара пользователя

:jgf

профессор АО
профессор АО
Сообщения: 59215
Благодарил (а): 458 раз
Поблагодарили: 3159 раз

Сообщение 13 янв 2015 16:48

image.jpg
Просмотр фотографий возможен только для клубных участников. Получить доступ >>
Окажите посильную помощь в сборе средств. Вот форма перевода

Аватара пользователя

Arbenius

аспирант
аспирант
Сообщения: 1586
Благодарил (а): 27 раз
Поблагодарили: 158 раз

Сообщение 13 янв 2015 18:23

Ах, как же вы правы, профессор!
Привычки нужно вырабатывать. Или "делать" как называл это Н.В.Гоголь. На это нужно желание сделать жизнь красивее, знание как это сделать, силу характера, чтобы превозмогать свою душевную лень, порядок в сознании, чтобы сделать порядок на столе.

Аватара пользователя

:jgf

профессор АО
профессор АО
Сообщения: 59215
Благодарил (а): 458 раз
Поблагодарили: 3159 раз

Литературно-кулинарное

Сообщение 13 янв 2015 18:40

Проф. Преображенский оперировал исключительно с горячими закусками, и, в частности, «тёмным хлебиком»…
[thumbnail]Ссылки доступны только для зарегестрированных пользователей[/thumbnail] Под спойлером ниже — иллюстрированный пошаговый рецепт.
► Показать
[tab=30]Не знаю, конечно, как на мой вкус, есть горячий жареный коровий ум на чёрном хлебе — даже под вкусненькую водочку, приготовленную Зиной, — тяжело… Можно, — максимум одну и только под одну рюмочку.
[tab=30]Хотя, наверное, любителям водочки, для повышения усваиваемости продукта, можно и несколько порций.
[tab=30]Впрочем, содержимое мозговой косточки из скороварки, не скрою, по молодости очень даже было ничего.
[tab=30]Что скажете, коллеги? :lol:
Окажите посильную помощь в сборе средств. Вот форма перевода

Аватара пользователя

PodneBesnay

ангел
Сообщения: 16416
Благодарил (а): 267 раз
Поблагодарили: 417 раз

Сообщение 13 янв 2015 21:14

Вегетарианцы не поймут всей прелести смака. Я, кстати, тоже не вдохновилась.
Every one why does not believe in miracles, is not a realist...

Аватара пользователя

:jgf

профессор АО
профессор АО
Сообщения: 59215
Благодарил (а): 458 раз
Поблагодарили: 3159 раз

Сообщение 13 янв 2015 21:49

Нет, ну жюльен ветчинный с сыром — ещё туда-сюда. Но вот это блюдо очень сильно поколебало моё положительное отношение к проф. Преображенскому.

Аватара пользователя

Один дома

чёрный пират
чёрный пират
Сообщения: 7198
Благодарил (а): 3504 раза
Поблагодарили: 875 раз

Сообщение 14 янв 2015 09:16

Не-е,никогда не любил ни жульены,ни блюда с субпродуктами.Печень,почки,поросячьи ушки,и прочие рыльца-хвостики это всё не по-мне.Разве что холодец и заливное,но только если в нём студня больше чем мяса.

Аватара пользователя

kamill

почётный профессор
почётный профессор
Сообщения: 14382
Благодарил (а): 591 раз
Поблагодарили: 720 раз

Re: Литературно-кулинарное

Сообщение 14 янв 2015 11:14

:jgf писал(а):Проф. Преображенский оперировал исключительно с горячими закусками, и, в частности, «тёмным хлебиком»…
Выглядит аппетитно, но уж больно долго готовить сие (кости будут вывариваться часа два) А из коровьих субпродуктов, весьма недурственны отварные телячьи языки :)

Аватара пользователя

PodneBesnay

ангел
Сообщения: 16416
Благодарил (а): 267 раз
Поблагодарили: 417 раз

Re:

Сообщение 14 янв 2015 12:10

:jgf писал(а):это блюдо очень сильно поколебало
да ну, у меня отношение не изменилось.
Every one why does not believe in miracles, is not a realist...

Аватара пользователя

Один дома

чёрный пират
чёрный пират
Сообщения: 7198
Благодарил (а): 3504 раза
Поблагодарили: 875 раз

Re: Литературное

Сообщение 17 янв 2015 20:13

:twisted:
Просмотр фотографий возможен только для клубных участников. Получить доступ >>
Мне много пришлось хлебнуть в своей жизни.
Но,слава Богу,и закусить тоже!!!

Аватара пользователя

:jgf

профессор АО
профессор АО
Сообщения: 59215
Благодарил (а): 458 раз
Поблагодарили: 3159 раз

Сообщение 18 янв 2015 08:04

Сто лет назад всё было по-другому

Добавлено спустя 5 минут 13 секунд:
kamill
Самое нежное мясо — на хвосте.

Аватара пользователя

Один дома

чёрный пират
чёрный пират
Сообщения: 7198
Благодарил (а): 3504 раза
Поблагодарили: 875 раз

Re:

Сообщение 21 янв 2015 15:29

:jgf писал(а):Самое нежное мясо...
А бычьи пенисы в мексиканском ресторане вы не пробовали,Профессор??? ;)
Мне много пришлось хлебнуть в своей жизни.
Но,слава Богу,и закусить тоже!!!

шарль

Тролль камурский
Тролль камурский
Сообщения: 100
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение 27 янв 2015 10:05

:jgf
рационализм победил! и посуду мыть не хочется

Аватара пользователя

:jgf

профессор АО
профессор АО
Сообщения: 59215
Благодарил (а): 458 раз
Поблагодарили: 3159 раз

Литературное

Сообщение 12 янв 2017 07:56

Наткнулся на ещё один рецепт профессора Преображенского из «Славянского базара».
Ингредиенты «Горячая закуска профессора Преображенского»
  1. Сметана — 150–200 г
  2. Лук репчатый — 1 шт
  3. Яйцо куриное — 1 шт
  4. Масло сливочное (в оригинале смалец) — 2 ст. л.
  5. Сало (копчёное) — 20 г
  6. Свинина — 250 г
  7. Печень говяжья (говяжья или свиная) — 250 г
  8. Булка (чёрствая; у меня рисовые хлопья — 0,5 стак.) — 100 г
  9. Горчица (готовая с зёрнами; по вкусу)
  10. Соль (по вкусу)
Как видим из списка ингридиентов, он более заслуживает уважения, чем «чёрный хлебец». Однако способ приготовления разочаровывает.
Рецепт «Горячая закуска профессора Преображенского»
  • Свинину режем кусочками для обжаривания.
  • На сковороду выложить порезанное мелко копчёное сало. Когда сало обжарится (не до шкварок) кладём порезанную свинину. Обжариваем всё вместе.
  • Лук режем полукольцами и добавляем в сковороду к мясу.
  • Печень порезать крупными кусочками и тоже на сковороду. Всё обжариваем практически до готовности.
  • Затем берём мясорубку. Прокручиваем содержимое сковороды в фарш.
  • Добавляем в наш фарш яйцо, размоченную булку (рисовые хлопья), сметану, соль, горчицу.
  • Всё тщательно вымешиваем до образования однородной массы.
  • Раскладываем получившуюся массу в формочки. Сверху кладём смалец (сливочное масло).
  • Ставим наши формочки в разогретую до 180°С духовку минут на 20.
Теоретизируя на заданную тему, предположу, что сочетание правильно приготовленного печёночного паштета и содержимого мозговой косточки с чесноком, красным репчатым луком и перьями зелёного лука, возможно даст искомый вкус. Но никакой свинины, никакой чёрствой булки. Только мягкий хлеб, как основа горячего тоста. Но всё равно это ни разу не горячая закуска. Хотя на мой вкус горячая грибная закуска с отварным картофелем по простоте приготовления и чистоте вкуса не сравнится с безумно жирной закуской профессора преображенского. Но это — на мой вкус.

Хотя, впрочем, расскажу ещё об одной горячей рыбной закуске из лихих 90-х. Но впервые отведать её пришлось в моём домашнем пабе William Bass на Якиманке в Москве, когда он только-только открылся. Своим названием она отсылает к латино-американской кухне. Итак: пескадо-тапа.
Ингредиенты «пескадо-тапа»
  1. филе лосося
  2. сливки кулинарные
  3. лук порей
  4. Анчоусы
  5. томатный кетчуп
  6. сыр
  7. соль
  8. перец
рецепт пескадо-тапа я лет десять назад уже публиковал здесь, на форуме, вот ссылка, но можно и повторить здесь.

Однако нелишне было бы упомянуть, что в зависимости от настроения я экспериментирую с составляющими и вместо анчоусов, соли и перца использую мелко нарезанные свежие каперсы в соли и маринованный зелёный перец горошком, тоже измельчённый. Всё это перемешивается со сливками сразу перед заливкой их перед запеканием.
Окажите посильную помощь в сборе средств. Вот форма перевода

Аватара пользователя

неисправимый

Pornus Interruptus
Pornus Interruptus
Сообщения: 22134
Благодарил (а): 28 раз
Поблагодарили: 108 раз

Литературное

Сообщение 17 янв 2017 20:09

Я прошу прощения за свой плебейский выпад, но что-то в этой теме вся разметка по цензура пошла

Глаза кровоточат
I always thought something was fundamentally wrong with the universe

Аватара пользователя

:jgf

профессор АО
профессор АО
Сообщения: 59215
Благодарил (а): 458 раз
Поблагодарили: 3159 раз

Литературное

Сообщение 17 янв 2017 21:58

Однако не вижу проблемы. Главное чтобы нервы не болели
Окажите посильную помощь в сборе средств. Вот форма перевода

Аватара пользователя

Один дома

чёрный пират
чёрный пират
Сообщения: 7198
Благодарил (а): 3504 раза
Поблагодарили: 875 раз

Литературное

Сообщение 18 янв 2017 04:01

неисправимый писал(а):Глаза кровоточат
Бывает что пальцы стучат.Бывает что время уснуло на ходу и нет настроения.Бывает что паром Стокгольм-Хельсинки опаздывает.Бывает что в жизни не балует,бывает сплошной переплет.И только лишь добрая бабушка утешит тебя и поймёт. coffee
Мне много пришлось хлебнуть в своей жизни.
Но,слава Богу,и закусить тоже!!!

Аватара пользователя

неисправимый

Pornus Interruptus
Pornus Interruptus
Сообщения: 22134
Благодарил (а): 28 раз
Поблагодарили: 108 раз

Литературное

Сообщение 18 янв 2017 19:05

Один дома, в данном случае просто jgf напихал каких-то нерабочих BB-кодов
I always thought something was fundamentally wrong with the universe

Аватара пользователя

Один дома

чёрный пират
чёрный пират
Сообщения: 7198
Благодарил (а): 3504 раза
Поблагодарили: 875 раз

Литературное

Сообщение 18 янв 2017 20:20

неисправимый, Х.З.Дорогой Вождь,но я всё вижу и скачиваю без косяков.
Мне много пришлось хлебнуть в своей жизни.
Но,слава Богу,и закусить тоже!!!

Аватара пользователя

неисправимый

Pornus Interruptus
Pornus Interruptus
Сообщения: 22134
Благодарил (а): 28 раз
Поблагодарили: 108 раз

Литературное

Сообщение 19 янв 2017 17:24

Один дома, у меня браузер продвинутый.
Orfox называется.
I always thought something was fundamentally wrong with the universe

Аватара пользователя

Один дома

чёрный пират
чёрный пират
Сообщения: 7198
Благодарил (а): 3504 раза
Поблагодарили: 875 раз

Литературное

Сообщение 19 янв 2017 17:53

неисправимый, а мы по-старинке Яндекс да Гугл пользуем.
Мне много пришлось хлебнуть в своей жизни.
Но,слава Богу,и закусить тоже!!!

Аватара пользователя

неисправимый

Pornus Interruptus
Pornus Interruptus
Сообщения: 22134
Благодарил (а): 28 раз
Поблагодарили: 108 раз

Литературное

Сообщение 19 янв 2017 18:21

Один дома, сдается мне сударь вы путаете браузер и поисковик.
I always thought something was fundamentally wrong with the universe

Аватара пользователя

Один дома

чёрный пират
чёрный пират
Сообщения: 7198
Благодарил (а): 3504 раза
Поблагодарили: 875 раз

Литературное

Сообщение 19 янв 2017 18:39

неисправимый, Весьма возможно дорогой Вождь,весьма возможно.
Мне много пришлось хлебнуть в своей жизни.
Но,слава Богу,и закусить тоже!!!

Аватара пользователя

:jgf

профессор АО
профессор АО
Сообщения: 59215
Благодарил (а): 458 раз
Поблагодарили: 3159 раз

Литературное

Сообщение 19 янв 2017 19:07

неисправимый писал(а): Один дома, в данном случае просто jgf напихал каких-то нерабочих BB-кодов
Не совсем так. Bro часто меняет движок и все приблуды, добавленные в предыдущих версиях вручную, слетают. А добавить их не всегда получается, так как синтаксис BB-кодов не всегда универсален. Как и их список.
Окажите посильную помощь в сборе средств. Вот форма перевода

Аватара пользователя

:jgf

профессор АО
профессор АО
Сообщения: 59215
Благодарил (а): 458 раз
Поблагодарили: 3159 раз

Литературное

Сообщение 19 янв 2017 19:15

неисправимый писал(а): Один дома, у меня браузер продвинутый.
Orfox называется.
неисправимый, а я на iPad'е Safari пользую. Кстати был вынужден с 2012 пересесть на iApple. Всё возвращается на круги своя, как 20–25 лет назад.
Окажите посильную помощь в сборе средств. Вот форма перевода

Аватара пользователя

неисправимый

Pornus Interruptus
Pornus Interruptus
Сообщения: 22134
Благодарил (а): 28 раз
Поблагодарили: 108 раз

Литературное

Сообщение 19 янв 2017 20:18

:jgf, почему вынужден?
I always thought something was fundamentally wrong with the universe

Аватара пользователя

:jgf

профессор АО
профессор АО
Сообщения: 59215
Благодарил (а): 458 раз
Поблагодарили: 3159 раз

Литературное

Сообщение 19 янв 2017 20:29

неисправимый, у некоторых понты зашкаливают. Да и некоторые программы только на маке нормально работают.
Окажите посильную помощь в сборе средств. Вот форма перевода

Ответить